白癜风病人是可以食用蒸鸡蛋的，但需要注意以下几点：

一、饮食要清淡

白癜风患者需要注意饮食清淡，少吃辛辣刺激性食物，避免触发病情加重。而蒸鸡蛋就是一道清淡的营养美食，含有优质的蛋白质和多种维生素，可以为患者提供充足的营养。

二、避免过敏反应

有些白癜风患者比较敏感，食用过敏原会导致皮肤出现过敏反应，如瘙痒、红肿等。因此，如果患者怀疑自己对某种食物过敏，最好在医生指导下先进行过敏试验，避免不必要的风险。

三、药物相互作用

有些白癜风患者可能正在服用药物治疗病情，这时候需要特别注意药物与食物之间的相互作用。例如，一些药物会影响肝脏的代谢功能，而蛋黄中含有一定量的脂肪，容易造成药物吸收和代谢的不良影响。因此，患者需要在医生长春白癜风专科医院指出，指导下合理选择食材，避免药物与食物之间的相互影响。

综上所述，白癜风患者是可以食用蒸鸡蛋的，但需要遵循饮食清淡、避免过敏反应和减少药物与食物的相互作用等原则，以保护自己的健康。同时，建议患者首先咨询医生的意见，制定适合自己的健康饮食计划。